김재옥
- ■ 인증번호 제25-131501-01호
- ■ 분과 제조분과
- ■ 분야 농산물제조
- ■ 추대차수 6차 국제명장
■ 프로필
산나물 채취와 자연 발효 기반의 농산물 제조 전문가
지역 산나물의 선별·건조·가공 기술을 체계화해 제품화
전통 꽃차 덖음 기법을 현대적으로 재해석해 상품 개발
천연 발효 효소 제조에서 안정성과 풍미를 높인 공법 확립
농촌 자원을 활용한 고부가가치 농산물 브랜드 운영
건강식·전통식품 관련 교육 및 체험 프로그램 진행
지역 농업 활성화와 가공 기술 보급에 기여한 공로 인정
Kim Jae-ok Certification No.: 25-131501-01 Field: Agricultural Product Manufacturing Kim Jae-ok is a specialist in agricultural product manufacturing, with expertise rooted in wild herb harvesting and natural fermentation. She has successfully commercialized local wild herbs by systematizing sorting, drying, and processing techniques. Furthermore, she developed modern products by reinterpreting traditional flower tea roasting methods and established natural fermentation enzyme production processes that ensure both stability and superior flavor. She operates a high-value agricultural brand utilizing rural resources and actively conducts educational and experiential programs on health foods and traditional cuisine. Her efforts have been recognized for their significant contribution to revitalizing local agriculture and disseminating processing technologies.